Foto Galeri
Yeme, içme
Kabak Çiçeği Dolması
Malzemeler: 30 adet kabak çiçeği, pirinç, 6 soğan, 2 domates, fesleğen, karabiber, zeytinyağı, nane, şeker, limon, 1 limon, tuz.
Toros Salatası (Al köz-Al göz)
Malzemeler: 3 patlıcan, 3 kırmızı biber, ince kıyılmış nane, maydonoz, fesleğen, 3 diş sarımsak, 1 kahve fincanı sirke, erik ekşisi veya limon suyu, 2 kahve fincanı zeytinyağı, tuz.
Börülce Salatası
Malzemeler: 500 gr. börülce, 3 adet kırmızı etli biber, 1 adet domates, 1 adet soğan, 3 adet ince kıyılmış taze soğan, 3-4 diş sarımsak, 1 demet ince kıyılmış maydonoz, 1 adet limon, 2 kahve fincanı [...]
Kulak (mantı) Çorbası
Malzemeler: (Mantı Hamuru için): 750 gr. un, 3 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz
Ayva mevsimi bitmeden
Dünyada en çok Türkiye’de yetişen ayva,mayhoş tadı ve sert dokusu ile bilinir. Ancak şekerle pişirildiğinde bambaşka bir kişilik, cazip bir aroma, yepyeni bir lezzet kazanıyor.
Acı kahve, mırra…
Doğu’nun bir kokusu olsa, herhalde buram buram kahve kokardı. Doğu’nun bir kimlik işareti kahve…
Kahve acı, sohbeti tatlı
Kahve mırranın yapımı, ikramı, içimi kadar birçok usülü içeriyor. Bir defa, “Kahve mırra”nın düğün ve cenaze törenlerinde de ikram edilebilmesi, töredeki etkinliğini gösteriyor. Zaten kahve, ne kadar acı ise, sohbeti de o kadar tatlı oluyor. [...]
Altın Kep 2011: Türk Şeflerin Başarısı
Altın Kep 2011 Yarışması’nda Türk şeflerin başarısına sahne oldu. 6000 Uluslararası şefin katılımıyla gerçekleşen Uluslararası Altın Kep 2011 yarışması Antalya’ da yapıldı.
